食の幸ひだまり

居酒屋は愛媛県、宇和島市の食の幸ひだまり | こだわり

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こだわり

料理と空間を楽しむ心安らぐひととき

CONCEPT

温かみのある空間でゆっくり食事を楽しめるよう、お客様のご要望に応じて利用いただける空間をご用意しております。接待や記念日などにも利用しやすく、地元の食材を取り入れた料理と、クラフトビールや日本酒など多彩なお酒を楽しめるのも特徴です。普段の食事から大切な集まりまで、ご希望に合わせた過ごし方ができるよう、心穏やかな時間を宇和島市にてお届けいたします。


四季を映す今日の幸を味わう料理

普段の食事はもちろん、大切な方との会食や少し特別な日にも、その季節、その日だからこそ味わえる料理をお届けしたいと考えております。海の幸や山の幸が本来持つ味わいを何よりも大切にし、愛媛のブランド地鶏や旬の鮮魚、地元の野菜など、選び抜いた食材を取り入れています。その日の仕入れや季節の移ろいに合わせて一皿ずつ丁寧に料理を仕立てることで、宇和島市で過ごすひとときとともに、今日ならではの美味しさをゆっくりとお楽しみいただけるよう心を込めております。

毎日市場で目利きした旬の食材を厳選

決まった食材だけに頼るのではなく、毎日の仕入れで一つひとつの状態を自分たちの目で確かめ、その日に本当に良いと感じた地魚や野菜を選ぶことを大切にしております。素材それぞれの持ち味をできる限り引き出せるよう調理し、お刺身は最も良い状態で味わっていただけるよう、提供する直前に包丁を入れることにもこだわっています。季節や仕入れによって変わる旬の味わいを一皿ごとに丁寧に仕立て、宇和島市で、その日だからこそ出会える食材の美味しさを心ゆくまで堪能いただける料理をご用意しております。

食を囲み笑顔が集う温かなひだまり

食卓を囲むことで自然と会話が生まれ、気づけば笑顔が集まっている。そんな時間を過ごしていただけるよう、明るく温かみのある空間づくりを大切にしております。料理を美味しく召し上がっていただくだけでなく、気兼ねなく過ごせる接客や一人ひとりへの心配りを通して、まるでひだまりのように心がほっとする場所を目指しています。普段のお食事からご家族や仲間との宴会まで、それぞれの大切な時間を思い思いに心地よく楽しんでいただけるよう、地域に密着しながら一組一組を丁寧にお迎えいたします。

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